巍巍天堂山下，悠悠宜水边，静静的卧着我的家乡——常宁。常宁，顾名思义，是“长久安宁”之意，素有“八宝之地”的美誉。细说常宁的“八宝”，要数塔山山岚茶最有名。

　　塔山山岚茶历史悠久，曾在宋朝时就被列为朝廷贡品；民国6年(1917)，《大公报》载：常宁产茶之区，以西乡踏(塔)山为最优…；上世纪六十年代，塔山山岚茶作为礼品送给毛主席，走进了中南海；1989年，塔山山岚茶被列为湖南省十大名茶之一。近年来，塔山山岚茶已远销东南亚、欧美等市场，在欧盟赢得了有机食品机构的认证。

　　俗话说，高山出好茶。塔山位于常宁的西南一角，地处南岭的余脉，平均海拔在600米左右，属于亚热带季风湿润气候，雨量合适，空气湿度较大，土壤湿润肥沃，有机质含量较高。这些得天独厚的自然条件，造就了塔山山岚茶茶条索紧、匀齐、色泽绿润、白毫显露，浓香持久、液色持久，醇厚爽口的独特品质。而最令人心动的还是那每年春季的塔山山岚茶，其颜如绿翡翠，香似梅兰，味比甘草，是舌尖上不可多得的美味。

　　在经历一个漫长冬天的蓄积之后，塔山里茶树的物质养分在春天里得到了充分展现。只见那绵延数里的茶场上，茶树的新芽多且壮，密密麻麻覆盖在整棵茶树上，近看就像一 把把小绿剑，远看就像一块块绿翡翠。沐浴着春日暖阳，且带着露珠的茶树，就像颗颗晶莹透剔的绿宝石，镶嵌在塔山身上，煞是壮观。春天里的塔山山岚茶叶绿素丰富，尤其叶绿素A含量高，使得制成的绿茶色泽绿润。泉水浸泡之下，玻璃杯中茶叶犹如蓝天下朵朵兰花、竹林里片片竹叶，给人春意盎然之感，让人赏心悦目、心旷神怡。

　　相比一年的其他时段，清明时节的塔山山岚茶的茶叶中氨基酸含量、芳香油含量更多，熟栗香的挥发性成分也很高。采摘回来后晾在屋子里的碧绿茶叶，一股茶香味扑鼻而来。在新茶晾干到一定程度后，要对茶叶摇青(俗称“走水”)，此时茶叶散发出浓厚的沁心茶香会弥漫整个屋子，久久不会散去。取一撮新制成的茶叶，冲泡一杯，那芬芳味悠然而至，像梅又似兰的香味，香高幽长，令人神清气爽。

　　远古时期，人们对茶缺乏足够的认识，根据茶的味道，把茶归为苦菜一类。其实不然，茶叶含有茶多酚这种物质，就会给喝茶的人有苦味的感觉。然而，春季里的塔山山岚茶所含茶多酚的含量相对较低，使得入口的茶叶滋味憨厚回甘，具有独特的浓香味。

　　古人常说茶中有禅。在常宁，塔山山岚茶也有“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”的七种境界。若想体验塔山山岚茶的境界，欢迎大家到“八宝常宁”，去品尝舌尖上的茶叶——塔山山岚茶。