龙佐彪正剪除旧铝锅底

　　龙佐彪在店内准备了众多的铝制锅底

　　龙佐彪用得顺手的工具

　　■文/图 通讯员 曹莉娜

　　您还记得补锅头师傅吗?在很多人的记忆中，他们挑着风箱及补锅工具走家串户扯着嗓门大声地喊道。这一行业曾是人们生活不可或缺的一部分，它承载着几代人的记忆。

　　然而，随着人们生活质量的提高，这项传统职业渐渐淡出了人们的视野，补锅的人也越来越少。近日，在常宁白沙镇阳加老街，笔者探访了街上唯一的“补锅匠”龙佐彪。

　　从严格意见上来说，龙佐彪算不上是一名真正的“补锅匠”，因为他不会熔铁水补铁锅，而只懂得给煮饭、烧水用的铝制厨具换锅底，用他自己的话来说，只是个“接锅底”的。

　　今年62岁的龙佐彪从上世纪九十年代开始学接锅底，这一干就是二十年。不管逢圩闲圩，乡亲们几乎每天都能看到他在店里敲敲打打。

　　龙佐彪介绍，在大集体时期，他在生产队负责犁田，后来分田到户，自由了许多，就琢磨着要学一门手艺。上世纪八九十年代是补锅兴盛期，于是他便拜师傅学习补锅，哪知这一补就是20多年，方圆20里的乡亲都知道他这个补锅匠。

　　新三年旧三年，缝缝补补又三年。上世纪，经济还不算太发达，物资相对匮乏，人们都十分节俭，穿的用的坏了基本都要补。那会儿，家家户户基本上都用铝锅的居多，要是锅底漏了或是把手坏了，绝不会轻易扔掉，总是要拿来给补锅匠补一补，接个锅底接着用。

　　龙佐彪感慨地说：“刚学手艺那会儿，生意特别好，因为用铝锅的人多，自然需要补锅的也就多了起来。况且，大家腰包也不算太鼓，一个锅子坏了那么一点点，换个底或把手远比买新的要划算得多。”

　　但补锅这门技术活，看似只是手上功夫，可是坐久了，还是会腰酸背痛。尤其是逢圩这天，只要一开摊，几乎一坐就是一天，夏天满身大汗，冬天手冻得通红，这门手艺钱也不好赚。

　　对补锅人来说，好手艺离不开称手的工具和不断的练习。在龙佐彪的摊位上，摆放着不少的“装备”，有锤子、起子，有螺丝钉、锅把手。锅底破了，首先要把旧的剪下来，并且要剪平整，然后把新锅底和原锅壁连接在一起，一只手握着锤子，一点一点地慢慢敲打，将新锅底“贴牢”在旧锅壁上，完全借助手工把锅壁和锅底严丝合缝地接在一起，只要不人为损坏，用上好多年也不会脱落。

　　“既要敲准，又要掌握好力道，用力均匀，否则就会导致锅底变形，用不了多久就会掉，或是漏水。”龙佐彪的补锅手艺，是乡亲们都信得过的。

　　上世纪，龙佐彪的生意红火时，只要一开门，也不用吆喝，生意自然就来了，每天来补锅的人都排着队，他从没有为生意发过愁。 “那时，来我这里补锅的人一天最多有二三十个，当时补一个锅差不多能赚1块钱，一个月下来，一家人的生活费基本就够了。”他说，就是靠着这门小手艺，养活了一家四口。

　　随着科技的进步，搪瓷锅、高压锅、电磁锅等新产品纷纷走进寻常百姓家，用铝制厨具的人们就越来越少了，龙佐彪的补锅生意逐渐变淡。

　　每月的3、6、9日是阳加老街的赶圩日，龙佐彪照例一早出摊，但一上午也就三五个人来换锅把。这样的情况已经持续多年，他早已习惯了。他说：“最近10多年来，补锅的就很少了，我记得2000年前后，当时还有好多人补锅，收入还可以，往后补锅的人一年比一年少，现在补锅、换锅把一般就5—10元钱，闲圩这天有时候没一个客人。”

　　龙佐彪有两个儿子，都已长大成人，在外务工，平常只有他跟老伴在家。龙佐彪从没想过让儿子传承这门手艺，因为这一行太辛苦，当地有句俗话，“有儿不当补锅匠，一天糊得像鬼样”。

　　现在，阳加老街就龙佐彪还在坚守着补锅这门手艺，随着他年纪渐大，经常光顾的少许乡亲有些担忧：“以后龙师傅不干了，都不晓得到哪去修了。”龙佐彪表示，虽然没什么生意，但只要乡亲们需要，自己就会做下去。