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坐饮香茶爱塔山

来源:衡阳晚报 作者:崔建华 编辑:redcloud 2018-08-17 10:58:52
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  好茶出塔山,苍茫云海间。

  云雾中的塔山

  塔山在哪?横亘于常宁南部,处在与浪漫夏威夷、“春城”昆明、“凉都”六盘水同一纬度的北纬26度线上,常年云雾缭绕,连绵数十里,天堂山国家森林公园、天湖国家湿地公园都在其范围。虽只是阳明山余脉,但巍峨气势丝毫未减,海拔800米至1000米的山峰多达63座,1000米以上的也有16座,层峦叠嶂成了常宁的屋脊,人称“衡阳市的西藏”。这样的群山、这样的纬度、这样的海拔,让“高山出好茶”的俗谚在此表现得淋漓尽致,尤其是当地海拔600米至800米的绝佳产茶带上,出产的据传为宋代贡品的塔山山岚茶,近年来在国内外各类茶叶赛事中屡获大奖,成了湘茶中的一匹“黑马”……

  这都源于当地五年前才开始的产业转型,昔日长满灌木和杂草的山地逐步被开辟为茶园后,五年来当地茶园面积已由不足3万亩扩张到了8万亩。勤劳的人们唤醒了沉睡的高山,改变了河流的模样,沿着山坡和河谷连绵不断的茶园,已成了近年来塔山最令人惊艳的风景“幸福是奋斗出来的”,在此有了最直观的展现。

  云雾中的塔山茶园

  去塔山,依然最适宜沿着古人的足迹。

  清康熙年间进士、常宁人段巘生曾在《塔山记》中写道,“塔山者,湘山之首也。由湘山之麓三十里为桃源洞,洞口初入甚窄,山环如堵。少间豁然开爽,桑麻鸡犬,有桃花流水之致……”

  这俨然世外桃源的胜景,今天的人们只要溯宜水而上塔山,看到的也仍是这般场景:车窗外群峰耸峙、云雾飘渺,莽莽苍苍的杉林和竹林向世人展示着“杉木南竹之乡”的盛状。公路一侧的宜水潺潺流淌,清澈见底,一路欢歌。与《塔山记》最大的不同,就是有了明珠一般的高山湖泊洋泉水库,从而让沿途多了一道旖旎的湖光山色……

  俯瞰洋泉水库

  一代大儒王船山曾隐居于塔山之下,对于此地山水,他在《新秋看洋山雨过》一诗中如此写道:

  “南楚秋风日,轻阴太白方。

  参差分远嶂,明灭亘斜阳。

  旋度云间树,还吹山际香。

  鹭飞初掠润,燕语乍矜凉。

  云断天逾碧,林疏野乍光。

  馀霞侵月浅,晚露过溪长。

  薄袂冷冷善,闲愁鼎鼎忘。

  萧斋聊隐几,吾道在沧浪。”

  诗中的“洋山”泛指常宁南部的群山,昔日只是瑶人的栖身之所。瑶人本属蚩尤后代,是所谓的“蛮族”,因长期遭受封建压迫和民族歧视,一直处在反抗封建统治的前沿。《元和郡县图志江南道五》载,“宋元徽中,三洞蛮抄掠州县,移就江东,因寇止息,遂号新宁。”常宁史上称为“新宁”,得名就源于境内瑶民造反暴动的刚刚平息。令人诧异的是,史上南方各地的瑶民起义,最终大多都会选择在塔山集聚兵力,再辐射周边。譬如明初的奉虎满,清末的赵金龙、赵福才领导的瑶民起义,均如此,波及了湘粤桂三地。后者还在魏源的《圣武记》中留有记载:“湖南衡、永、郴、桂四州郡,界连广东连州、广西全州,锯五岭之脊,民瑶杂错党联官役,瑶无所息,于是金龙妖煽其峒,倡言复仇。”这是因为此处是南方山地与湘中平原的最前沿,进可攻、退可守,还是因为此处即为瑶民的历史发详地,好比犹太人心目中的圣地耶路撒冷一样,必须誓死捍卫呢?不得而知。

  今日瑶民早已与我们并无二致,操着流利的普通话或者广州白话,或西装革履、或花枝招展,谁也不会想像到他们出自于哪个闭塞的瑶峒里。而留在山中的汉瑶民众,也大多种起了茶树,当起了茶农,他们对自己深爱的塔山山岚茶有种“会当凌绝顶,一览众山小”的天然自信,就像当年血脉偾张的先祖们一样,对自己种的茶叶品质胸有成竹,睥睨着天下形形色色的各种茗茶……

  山尖上的塔山茶园

  不是他们自负,是因为此处,山是好山。

  茶圣陆羽在《茶经》中言:“上者生烂石。”指的就是最好的茶叶都生长于透水性好的乱石堆中。而以花岗岩为主构成的塔山,到处皆有富锌富硒的风化山石,形成的土壤即为茶树生长的绝佳载体。在高山云雾的滋养中,在众多植被的掩映下,塔山茶叶能够长期保持鲜嫩而且富含芳香物质,从而无论是加工成绿茶、红茶还是黄茶、黑茶,都可以做到极致。

  不是他们自大,是因为此处,水是好水。

  塔山之上,四季清泉四溢,到处深涧飞瀑,是白水、宜水、潭水的发源地,狮园村地段还勘查出了商业开发规模的高山温泉。如此发达的水系,让塔山湿度极大且多云雨,尤其利于茶树的生长。按照《茶经》“山水上,江水中,井水下”的说法,此处的山泉水泡茶,也有着其他地方的水难以企及、无法拥有的别样风味,颇能征服老茶客的味蕾!

  新采摘的塔山茶叶

  不是他们自傲,是因为此处,茶是好茶。

  此处的茶叶和茶园,早已通过欧盟和美国的有机认证,常宁也已荣获中国生态有机茶之乡和全省十强生态产茶县市,高山、生态、有机的塔山山岚茶,滋味清香醇厚,汤色清澈绿净,入口后齿颊生香、回甘绵长,饮上一杯后,方知山中乾坤大,杯中日月长

  到塔山去,在春天浩荡的杜鹃花海,在四季青葱的茂密竹林,在流水淙淙的山涧溪谷,在云雾飘渺的高山之巅,赏山水、观茶园、品香茗,野泉烟火白云间,坐饮香茶爱此山!

来源:衡阳晚报

作者:崔建华

编辑:redcloud

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