一说白沙小吃，不少人想到的是：烧饼。但是，白沙还有另外一种特色小吃，鲜为人知。今天，我们就来说说，烧饼的孪生兄弟——油麻酥。

油麻酥,形似秀眉，如月牙形，又名眉毛酥。因其物美价廉、酥松香脆而深受当地居民的喜爱，成为他们待客招友、馈赠亲朋的必备佳品。

制作流程：

1.和面：将面粉放入面盆，注入适量清水，搅拌并揉成不粘手的面团，再让它自然发酵8小时以上待用。

2.馅料:白砂糖(或红砂糖)、芝麻、五香粉搅拌均匀即可。

3.擀皮：将发酵后的面团，分成大小适宜的小面团，用擀面杖或圆空酒瓶赶成又圆又薄的面皮。

4.包馅成型:在面粉皮中间加入适量馅料，包成边带齿状的半月形半成品。

5.过油：将包好的油麻酥放入热油中，炸至两面金黄时，用漏勺取出锅，冷却后即可食用。

看这一锅金灿灿的油麻酥，

你的心是不是飞走了呀？

那就赶紧滴，

到白沙老街与油麻酥来个亲密接触吧！

整理者:李玉钿

编 辑：晓 华

审 核：阿 贵阿 盼

三 审：白 云

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